◎おかげさまで10周年◎思い出★202017年9月6日

【創作酒庵 彩蔵】は、10年前の明日、9月7日で10周年を迎えます♪♪   10年前の今日、9月6日は何をしていたか思い出してみましたが、おそらく9/4、9/5の2日間のプレオープンを経て、修正点を調整していたと思います。 グランドオープン当日の9月7日に、万全の態勢で皆様をお迎えする為に・・・   それでも実際のグランドオープンは、いろいろ予期していないことが起こるもので、皆様にはご迷惑をおかけしたかも知れませんが(汗) 私はこれまで多くのお店のグランドオープンを経験してい

◎おかげさまで10周年◎思い出★192017年9月5日

【創作酒庵 彩蔵】は、9月7日に10周年を迎えます♪♪   さて、長く続いた過去の期間限定メニューについてのお話も、今回が最後です。   今回は今から3年前の2014年5月に実施した『女子会コース 胡桃(くるみ)』です。 今ではもう定番化された「女子会」という言葉が定着し始めた頃だったと思います。   担当は、当時はまだ店長ではなかった今の彩蔵南浦和店長、「常田店長」です。 料理のラインナップも、野菜もしっかり摂れて、女子に人気のメニューを集めていましたが・・・ 結

◎おかげさまで10周年◎思い出★182017年9月4日

【創作酒庵 彩蔵】は、9月7日に10周年を迎えます♪♪   さて、引き続きこれから数回は過去の期間限定メニューについてお話したいと思います。 今回は番外編!!過去実施したランチの企画です!!   今から3年前の2014年9月に、7周年を記念して実施した、ランチビュッフェ『七彩(しちさい)』です。 メインのお料理をお選び頂き、その他の前菜や副菜は、ビュッフェスタイルで召し上がって頂くハーフビュッフェスタイルでした。 こちらは、かなりご好評を頂いたので、ご利用頂いた方もいらっしゃ

◎おかげさまで10周年◎思い出★172017年9月3日

【創作酒庵 彩蔵】は、9月7日に10周年を迎えます♪♪   さて、引き続きこれから数回は過去の期間限定メニューについてお話したいと思います。 もうしばらくお付き合い下さい。   今回の思い出は、今から3年前の2014年9月、彩蔵7周年で実施した、『7周年記念コース 虹彩(こうさい)』です。 7年もある意味節目の年ということで、当時の彩蔵のオススメ料理を集めたコース内容になっています。 馬刺し、あじ豚、トリュフコロッケ、バリバリチキン、チーズ豆腐、フォアグラ大根、〆はおめで鯛(

◎おかげさまで10周年◎思い出★162017年9月2日

【創作酒庵 彩蔵】は、9月7日に10周年を迎えます♪♪   さて、今日も引き続き、過去の期間限定メニューについてお話したいと思います。   今回も、過去1回しか実施していない幻のコース。レア中のレア(笑) 『海鮮コース 桔梗(ききょう)』です。   このコースは、今から4年前の2013年4月に、期間限定コースとして1回だけ登場しています。 期間もたったの2ヶ月。これまた「まぼろし~~」ですね(笑)   それまであまり海鮮には力を入れていませんでしたが、一度

◎おかげさまで10周年◎思い出★152017年9月1日

【創作酒庵 彩蔵】は、9月7日に10周年を迎えます♪♪   さて、引き続きこれから数回は過去の期間限定メニューについてお話したいと思います。 今回も、幻のコース。レア中のレア(笑) 『鴨しゃぶコース 東雲(しののめ)』です。 このコースは、今から7年前の2010年に、期間限定コースとして1回だけ登場しています。 期間もたったの2ヶ月。まさに「まぼろし~~」ですね(笑) なぜ幻のコースになったのかは、単純に「千歳(ちとせ)コース」が誕生したからです。 手打ち蕎麦の提供も始まり、そば汁ベー

◎おかげさまで10周年◎思い出★142017年8月31日

【創作酒庵 彩蔵】は、9月7日に10周年を迎えます♪♪   さて、引き続き数回は過去の期間限定メニューについてお話したいと思います。   今回は、幻のコースと言っても良いかも知れません。 『桜料理コース 彩桜(あやさくら)』です。   このコースは、1周年を迎えた2008年に、1周年記念コースとして、期間限定で実施しました。 それ以降は、登場していませんから、9年前に1度だけ実施した、まさに幻のコースです。 もし召し上がった方がいらっしゃたら、その方は10年通ってく

◎おかげさまで10周年◎思い出★132017年8月30日

【創作酒庵 彩蔵】は、9月7日に10周年を迎えます♪♪   さて、今回お話するのは、前回のしゃぶしゃぶ繋がりで、『鰤の京茶じゃぶコース 利休(りきゅう)』です。   鰤が旬である1月頃~期間限定で登場したコースです。京都の老舗から取り寄せた「ほうじ茶」に、旬の「鰤(ぶり)」をくぐらせて、ポン酢ベースの自家製ダレで召し上がって頂きます。   この利休コースは、過去3回~4回ほどしか登場していないレアなコースです。最近は、前回ご紹介した「千歳(ちとせ)」コースに押されて

◎おかげさまで10周年◎思い出★122017年8月29日

【創作酒庵 彩蔵】は、9月7日に10周年を迎えます♪♪   さて、前回がコースのお話だったので、これから数回は過去の期間限定メニューについてお話したいと思います。   初回は、『宮崎県産あじ豚の京茶じゃぶコース 千歳(ちとせ)』です。 京都の老舗から取り寄せた「ほうじ茶」に、宮崎県の「あじ豚」をくぐらせて、自家製のそば汁ベースの漬けダレで頂く「しゃぶしゃぶ」は絶品です! もちろん〆は手打ちの蕎麦で♪   宮崎県産のあじ豚は、宮崎の有名な焼酎酒蔵さんからご紹介頂いたこ

◎おかげさまで10周年◎思い出★112017年8月28日

【創作酒庵 彩蔵】は、9月7日に10周年を迎えます♪♪   さて、彩蔵の一番のオススメは?と聞かれて、いろいろなメニューを思い浮かべるスタッフも多いと思いますが、最終的に『コースです』と答えるのが正しいのかも知れません。 彩蔵には、期間限定で登場するコースを除けば、ディナーで3コース、ランチで4コース、ご用意していますが、それぞれのコースの名前は、【日本の伝統的な色の名前=和色】から付けています。 彩蔵の【彩(いろどり)】の時が示すように、多彩なコースで皆さんをおもてなししたいという想

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