臨時休業のご案内

平素は格別のご愛顧を賜り誠にありがとうございます。

政府の緊急事態宣言発令に伴い、お客様と従業員の安全を考慮し
下記日程より臨時休業とさせていただきます。

休業日:1月16日(土)~

お客様にはご不便、ご迷惑をおかけしますが
ご理解ご協力よろしくお願いいたします。

◎おかげさまで10周年◎思い出★13

2017年8月30日

【創作酒庵 彩蔵】は、9月7日に10周年を迎えます♪♪

 

さて、今回お話するのは、前回のしゃぶしゃぶ繋がりで、『鰤の京茶じゃぶコース 利休(りきゅう)』です。

 

鰤が旬である1月頃~期間限定で登場したコースです。京都の老舗から取り寄せた「ほうじ茶」に、旬の「鰤(ぶり)」をくぐらせて、ポン酢ベースの自家製ダレで召し上がって頂きます。

 

この利休コースは、過去3回~4回ほどしか登場していないレアなコースです。最近は、前回ご紹介した「千歳(ちとせ)」コースに押されて、登場回数がメッキリ減っています。

 

今年は、良い鰤との出会いがありそうなので、久々にやってみようかと考え中です。旬に合わせて1月~2月頃の予定ですが、もし久々の利休コース登場となれば、必ずご案内させて頂きますので、ご期待下さい!!

メインは鰤しゃぶですが、その他にも鰤料理で構成されているので、旬の鰤を思う存分愉しんで頂くことができるオススメコースです。

 

これからの10年間も、彩蔵南浦和は、良い食材の探究と調理法の研究を重ねて、皆さんの人生のワンシーンに選んで頂けるお店を目指して頑張ります!!!

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