臨時休業のご案内

平素は格別のご愛顧を賜り誠にありがとうございます。

政府の緊急事態宣言発令に伴い、お客様と従業員の安全を考慮し
下記日程より臨時休業とさせていただきます。

休業日:1月16日(土)~

お客様にはご不便、ご迷惑をおかけしますが
ご理解ご協力よろしくお願いいたします。

新そば入りました♪

2017年9月22日

こんにちは!ようやく今年も新そばが入ってきました♪♪

 

早速、新そばを打ち始めましたが、やっぱり、いつも打っている蕎麦粉とは、色味が全然違いますね!!

香りもgoodです!!(笑)

もちろん、いつもの蕎麦粉も、打っていると蕎麦の良い香りはするのですが、新蕎麦はまた少し違った感覚になれますね!

 

なぜ新そばが美味しいのか?と言いますと、蕎麦が美味しくなる条件として、蕎麦の成熟期に昼夜の寒暖差が10℃程度と大きく、日中の気温も25℃程度で高くなり過ぎない場所で栽培されたものが良いとされているのです。

そのため、彩蔵で使用している蕎麦粉も、北海道の産地のものが多いんです!!

 

ランチでは、1,480円で、蕎麦がメインの『撫子』コースを実施しておりますので、この機会に是非、お召し上がりください!!

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