◎おかげさまで10周年◎思い出★14

【創作酒庵　彩蔵】は、9月7日に10周年を迎えます♪♪

さて、引き続き数回は過去の期間限定メニューについてお話したいと思います。

今回は、幻のコースと言っても良いかも知れません。

『桜料理コース　彩桜（あやさくら）』です。

このコースは、1周年を迎えた2008年に、1周年記念コースとして、期間限定で実施しました。

それ以降は、登場していませんから、9年前に1度だけ実施した、まさに幻のコースです。

もし召し上がった方がいらっしゃたら、その方は10年通ってくださっている貴重なお客様ということになりますね。

なぜ幻のコースになったのか・・・単純に思ったより売れなかったんです（笑）

今は桜肉（馬肉）も、都内を中心に専門店が増えて、質の良い物を提供するお店もたくさんありますが、9年前は今ほど馬肉がメジャーではなかったことや、一部の居酒屋で、あまり質の良くない馬刺しを提供していたことにより、それを食べた方が「馬刺し＝苦手」というイメージを持たれていたことなどが原因だと思います。

馬刺しは、「高たんぱく・低カロリー」の優秀なお肉で、安全性も高いです。

良い物は水っぽさもありませんし、クセもあまり感じません。過去にどこかで食べて、苦手だと感じた方は、彩蔵の馬刺しを食べてみてください♪

9年前は幻のコースになってしまいましたが、今の時代に復活したら、もっと多くの方に食べて頂けるかも知れませんね！

再度のチャレンジを検討しますので、実施する際は、是非召し上がってみて下さい♪

これからの10年間も、彩蔵南浦和は、良い食材の探究と調理法の研究を重ねて、皆さんの人生のワンシーンに選んで頂けるお店を目指して頑張ります！！！