【創作酒庵　彩蔵】は、9月7日に10周年を迎えます♪♪   さて、引き続き数回は過去の期間限定メニューについてお話したいと思います。   今回は、幻のコースと言っても良いかも知れません。 『桜料理コー…

【創作酒庵　彩蔵】は、9月7日に10周年を迎えます♪♪   さて、今回お話するのは、前回のしゃぶしゃぶ繋がりで、『鰤の京茶じゃぶコース　利休（りきゅう）』です。   鰤が旬である1月頃～期間限定で登場…

【創作酒庵　彩蔵】は、9月7日に10周年を迎えます♪♪   さて、前回がコースのお話だったので、これから数回は過去の期間限定メニューについてお話したいと思います。   初回は、『宮崎県産あじ豚の京茶じ…

【創作酒庵　彩蔵】は、9月7日に10周年を迎えます♪♪   さて、彩蔵の一番のオススメは？と聞かれて、いろいろなメニューを思い浮かべるスタッフも多いと思いますが、最終的に『コースです』と答えるのが正しいのかも知…

【創作酒庵　彩蔵】は、9月7日に10周年を迎えます♪♪   彩蔵の隠れた看板メニューといえば【バリバリチキン】を挙げるスタッフが多いと思います。 2007年のグランドオープンから、一度も外れることなくグランドメ…

【創作酒庵　彩蔵】は、9月7日に10周年を迎えます♪♪   さて、今日もお蕎麦のお話です。 写真は彩蔵（南浦和）の、常田（ときた）店長です。 彼が蕎麦打ちの技術を修得したのは、6年前くらいでしょうか。研修中、一…

【創作酒庵　彩蔵】は、9月7日に10周年を迎えます♪♪   さて、今日もお蕎麦のお話です。 「手打ち蕎麦」と聞くと、どうしても麺（そば）だけに目が行きがちですが、「そば」というお料理は、汁と合わせて完成するもの…

【創作酒庵　彩蔵】は、9月7日に10周年を迎えます♪♪   さて、今日もお蕎麦のお話です。 蕎麦修行から戻り、最初に手打ちのお蕎麦を提供させて頂いたのは、ランチだったと記憶しています。 ランチコースの「撫子（な…

【創作酒庵　彩蔵】は、9月7日に10周年を迎えます♪♪   彩蔵の「手打ち蕎麦」は召し上がって頂いたでしょうか？？   彩蔵の歴史の中で、「手打ち蕎麦」は重要なポイントです。   覚えていら…

【創作酒庵　彩蔵】は、9月7日に10周年を迎えます♪♪   この10年間、どのようなシーンで、彩蔵をご利用頂いたでしょうか？   彩蔵は、個室空間が自慢ですが、実は席の間隔も十分に取っているので、ゆっ…