【創作酒庵 彩蔵】は、9月7日に10周年を迎えます♪♪
さて、引き続きこれから数回は過去の期間限定メニューについてお話したいと思います。
もうしばらくお付き合い下さい。
今回の思い出は、今から3年前の2014年9月、彩蔵7周年で実施した、『7周年記念コース 虹彩（こうさい）』です。
7年もある意味節目の年ということで、当時の彩蔵のオススメ料理を集めたコース内容になっています。
馬刺し、あじ豚、トリュフコロッケ、バリバリチキン、チーズ豆腐、フォアグラ大根、〆はおめで鯛（たい）飯でした（笑）
この期間はディナーコースは、この1つだけとし、全力でオススメしていました。
が・・・今だから言いますが、あまり良くない企画だったと反省しています。
もちろん、コースの内容はこれ以上ないほどのラインナップですし、価格もお求め安い価格でした。
ただ、以前もお話したように、「多彩なコース」が彩蔵の自慢だったにも関わらず、自分達でコースを1つに絞ってしまったことが良くなかったと考えています。
この反省は、その後の周年記念企画や、もちろんこれからご案内する10周年の企画にも生きています。
常に反省して考える。それが彩蔵のスタイルなのだと思います。
これからの10年間も、彩蔵南浦和は、10年間の歴史を生かして、皆さんの人生のワンシーンに選んで頂けるお店を目指して頑張ります！！！
南浦和店
池袋店